Dans cette performance, l’artiste (au centre) reproduit les mêmes gestes que les cuisiniers palestinien (à gauche) et israélien (à droite) qui confectionne des fallafels.

Les fallafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches frites dans l'huile.

L’artiste fabrique des fallafels avec de la terre de Jérusalem au mont des oliviers, haut lieu des monothéismes. 

Dans le combat entre Eros (pulsion de vie) symbolisé par la nourriture et Thanatos (pulsion de mort) comme en témoigne la répétition du geste près du plus grand cimetière juif du monde, l’artiste critique la situation proche-orientale et par son œuvre soutien ouvertement Eros au détriment de Thanatos.